Тяжелые металлы в еде и везде.
22-03-2018

Др. Пярвин АЙ

Мы часто слышим про тяжёлые металлы (свинец ртуть, медь, кадмий и т.д), что они вредны для человека и их нужно избегать. Однако, помимо выхлопных газов автомобилей и дымовых выбросов промышленных предприятий (где очевидна высокая концентрация тяжёлых металлов), нам сложно представить, где ещё содержатся опасные для организма вещества. А по сути они окружают нас везде.

  1. Продукты питания.

Из-за промышленных выбросов тяжёлые металлы попадают в воду, почву и воздух, и позже соответственно, к нам на стол. Так, благодаря добыче нефти постоянно загрязняется мировой океан. А ртуть склонна накапливаться в рыбах – долгожителях, например, известном своими полезными свойствами тунце. В килограмме этого продукта содержится примерно 0,2 мг ртути. Не так много, но все же лучше не злоупотреблять тунцом, особенно консервированным. Ведь в жестяной таре также есть токсичные вещества.

Свинец способен накапливаться в орехах, какао – бобах и шоколаде (до 0,5 мг/кг). А дети так любят шоколад! Но только подумайте: если каждый день съедать по 50 грамм шоколада, то за год организм получит 9 мг свинца. При этом из атмосферы среднестатистический горожан  и без того получает 20 мг свинца в год. А свинец оказывает негативное влияние на нервную систему, клетки крови, состояние костей. Думаю, вывод напрашивается сам.

Продолжу список. Кадмий способен накапливаться в грибах и пшенице , мышьяка – в  рисе. Согласно данным Environmentan Science and Technology, в 1 грамме индийского риса содержится 0,05 мкг мышьяка, в европейском – 0,15 мкг, американском – 0,26. При этом в коричневом рисе мышьяка больше, чем в очищенном, белом. Правда, если перед приготовлением замочить рис на несколько часов в воде, то содержание тяжёлых металлов уменьшится.

  Добавлю, что пища может загрязняться тяжёлыми металлами в результате неправильного хранения. Так, содержимое консервных банок после вскрытия рекомендуется сразу перекладывать в стеклянную тару. Готовую еду не стоит хранить в фарфоровой и керамической посуде, так как часто глазурь содержит соли свинца и кадмия. А в пластиковой таре можно хранить только сухие продукты.

      2. Люминисцентные (энергосберегающие) лампы

Эти лампы содержат в себе ртуть – 2,5 мг. Конечно,это в разы меньше, чем в ртутном градуснике(там её 2 грамма!). Но все же в случае нарушения герметичность такой лампы пары ртути могут вызвать поражение дыхательной системы, почек и других внутренних органов. Такие лампы нельзя просто выбросить в мусорное ведро. Их требуется утилизировать специальным способом.

      3. Косметика

Современная косметика призвана бороться с морщинами, акне,темными кругами под глазами и так далее. Но та ли она безопасна?  Например ,в губной помаде содержится до 0, 5 мг/кг ртути. И это, между прочим, допускает международный технический регламент. Ацетат свинца, среди современных косметических компонентов – один из самых опасных. Между тем, его широко применяют в производстве красок для волос,наряду с аммиаком (от 9 до 12%) и другими вредными химикатами.

Шампуни также богаты тяжёлыми металлами. На упаковке такие вещества обычно обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate и т.д.

Парабены (консерванты) содержатся в большинстве кремов. По последним предположениямданным они могут стимулировать развитие рака молочной железы, но эти предварительные данные требуют дальнейшего исследования.

В итоге потребителям остаётся два пути – либо разбираться в составе крема, либо ухаживать за кожей в домашних условиях.

       4. Вакцины

До сих пор остаётся спорным вопрос о безопасности прививок. Действительно , в состав некоторых вакцин содержится консервант тимеросал. Это такое соединение ртути (в вакцине от гепатита В содержится 12,4 мкг ртути, в вакцине АКДС – 25 мкг ртути)  Некоторые учёные нашли связь между ним и развитием аутизма.  В последующих исследованиях это, правда, не было до конца доказано. Но на всякий случай было решено изъять злополучное соединение ртути из состава большинства вакцин.

А вот алюминиевые квасцы из состава вакцин не выкинешь. Нужны для выработки антител. Алюминий – вредный металл. Но, как рассказывает иммунолог – аллерголог, кандидат медицинских наук Татьяна Тихомирова в интервью газете “Комсомольская правда “в вакцине содержатся соли алюминия. Они также широко применяются, к примеру, в средствах для лечения изжоги. И там дозы солей алюминия в разы выше, чем в вакцине.

Список того, где содержатся тяжёлые металлы можно продолжать, но я вернусь к этой теме в следующих материалах.

>